Archivo de la categoría: Menú del día

Restaurante gallego Don Mérito

Cada día empieza a ser más difícil descubrir esos sitios 10 para entrar en Estrella Mikelin. Hoy entra por la puerta grande el restaurante Don Mérito. Un restaurante gallego ubicado en la avenida de Pio XII en la manzana de enfrente del hotel Blanca de Navarra. Encontrarlo no es evidente, está un poco metido entre Pio XII y el parque de Yamaguchi. De un estilo más bien tradicional, las raciones de Don Mérito bien merecen una buena visita.foto

Entrando en materia gastronómica y tras dos visitas nocturnas y una al mediodía os presento nuestra selección de raciones. En la primera visita, al ir acompañado de un colega poco amigo del marisco, hicimos la siguiente selección. En primer lugar no podía faltar el pulpo a feira, unos calamares fritos, empanada gallega de atún y otra de zamburiñas y jamón asado. Una vez pedida nuestra selección al eficiente servicio, comenzaron a llegar los platos. Unas autenticas empanadas gallegas acompañadas de una buena ración de pulpo con patatas muy conseguida. Los calamares fritos son unas originales rabas de calamar cortadas finitas que nos encantaron. Acabamos con el jamón asado cortado muy fino el cual puso la guinda de una cena informal que hizo que tuviese una necesidad imperiosa de volver y probar su oferta más marisquera.empanada pulpo calamares

En la segunda visita, con compañía mas abierta a moluscos, bivalvos y similares, Don Mérito termino de ganarse mi fidelidad. En esta ocasión fuimos por todo lo grande. Comenzamos con unos buenos percebes seguidos de unos berberechos como puños y unas buenas navajas. Como parte vegetal, devoramos una ración de pimientos del padrón y recordando platos de la vez anterior repetimos el pulpo, los calamares y la empanada. Todo ello bien regado con un albariño de la casa y cuando digo bien regado, fue muy bien regado. Cabe destacar entre todos los platos los berberechos, nos gustaron tanto que finalmente repetimos. Finalmente, ya sabéis que yo no soy muy de dulces, pero los acompañantes no pudieron resistir el culminar este homenaje con una tarta de queso que, realmente, merece mucho la pena.percebesNavajasberberechos

En la visita para probar su menú del día, esta es una propuesta con alguna referencia a la cocina tradicional gallega y todas ellas de auténtica comida casera. Es interesante ver que disponen de mucha oferta de pescado en su menú. Cosa que, al ser de buena calidad, agradecemos los usuarios habituales de menús del día. Como la gran mayoría de los menús, este incluye la bebida, pan y postre.menu

Hablando de precios, en la primera visita, más sobria tanto en comida como en bebida, la cuenta ascendió a unos 20 euros por persona. En la segunda visita, al pedir más producto, bebida, postres y culminarlo con unos gintonics, la cuenta ascendió a casi 50 euros por persona. Por último, el menú del día tiene un precio muy competitivo de 11,30 euros.

Por lo tanto,  por su fantástico producto, su buen hacer, servicio agradable y eficiente, buen ambiente y buena relación calidad-precio. El restaurante Don Merito se lleva 4 de las 5 estrellas Mikelin.

El Degustaplato de Amets Gastrobar

ATENCIÓN!! DESGRACIADAMENTE AMETS GASTROBAR HA CERRADO SUS PUERTAS. CONSERVO SU ENTRADA PARA EL RECUERDO.

Queridos gastroamigos, hace un montón que no añadía una entrada al blog con un sitio nuevo. Toda excusa es poca, pero obligaciones laborales me han saturado. Bueno, ¡ya vale de lloriqueos!amets4

Hoy os presento un nuevo e interesante descubrimiento recomendado por una seguidora de facebook que ha captado perfectamente la esencia de Estrella Mikelin.  Se trata de Amets Gastrobar. Un pequeño y original local ubicado en el barrio de Buztintxuri.11043326_963234750354357_6033435377806627713_o

Amets Gastrobar abrió sus puertas hace unos meses con una idea bastante clara. Acercar una cocina moderna, sencilla y económica a sus vecinos. Esa idea la han plasmado en un menú de día y noche que mantienen de martes a domingo a un precio de 8,50€. Al menú lo han llamado “Degustaplato” y lo modifican semanalmente. Este consiste en una lista de platos en los que puedes elegir dos de ellos. Estos, finalmente, los presentan en conjunto y los sirven al mismo tiempo. También incluyen el pan, bebida y postre.amets1

En la visita que les hice, dentro de la lista de platos, me decanté por el pastel de espinacas en su salsa y los bocaditos de pollo rellenos. Durante la espera, la amable camarera nos ofreció unos pinchitos de txatka que devoramos de momento. En breve llegaron los dos platos presentados de manera independiente en una misma fuente. Tanto el pastel de espinacas como los bocaditos de pollo estaban realmente buenos. Finalmente, nos sirvieron de postre unas fresas con nata que entraron fenomenal.amets2

Son platos elaborados pero sin chorradas. No debes ir allí esperando una cocina súper elaborada, de vanguardia… Muchas veces es mejor ajustarse al presupuesto con productos frescos y sencillos que hacer un menú “quiero y no puedo” que se encuentran por muchos sitios. Y lo dicho, 8,50 de menú, mañana y noche, entre semana y fin de semana.amets3

Llega el final y toca dar estrellas. Por su idea del Degustaplato, su menú semanal de día, noche y fin de semana, la amabilidad, buen servicio y ese fantástico precio; Amets Gastrobar consigue 3 de las 5 estrellas Mikelin. Para acabar, como solo disponen de 4 mesas, es casi imprescindible llamar, mucho más si te acercas desde el otro lado del río.

El remodelado gastroconcepto de El Goloso Barra Brava

Hace ya tiempo que quería hablaros de este sitio. Es así porque, por un lado, nos salimos de las zonas que habitualmente frecuento y, por otro, tienen una oferta moderna en un ambiente actual que no es lo clasico en Pamplona a un precio accesible. El Goloso Barra Brava no solo es un bar-restaurante; han creado un concepto que, como diría un gastrolega, todo moderno que se precie no puede obviar. Además, para rematarla, al estar regentado por los mismos, vive en simbiosis con la pastelería El Obrador.goloso7Centrándome en la comida, hace un tiempo el Goloso apostó por un cambio radical de su carta supervisado por el reputado Chef del Basque Culinary Center, Luis Arrufat. El castellonense, analizando la idea ya germinada del Goloso, culminó con la nueva carta este concepto que dará mucho que hablar. En un primer momento, probé esta carta en la presentación que realizaron hace unas semanas. Ya entonces, los principales platos/raciones me llamaron la atención. Por lo que les he visitado tanto para probar algunos de sus nuevas sugerencias que me llamaron la atención, como el menú del día.goloso161La zona de la calle Olite es una zona donde hay varios sitios donde ofrecen menús del día interesantes a precios no tanto. Así, el Goloso tiene un panorama complicado. Para ello propone un menú del día claro y conciso (cuatro primeros, cuatro segundos y cuatro postres) que, en un primer momento, llaman mucho la atención. En la visita del menú del día, estaba animado y en modo caníbal por lo que me pedí unas manitas de cerdo guisadas y unos chipirones plancha. Por otro lado, mis acompañantes pidieron fideos chinos salteados y solomillo con salsa de queso. Todo ello regado con un buen crianza de la tierra. Todos los comensales, de postre, elegimos la pastelería del Obrador. Buenísima. Todos los platos estaban fenomenalmente presentados. Unas preparaciones deliciosas correctamente resueltas. Aunque las raciones puedan parecer en las fotos escasas, finalmente quedamos bastante satisfechos. Seguro que lo visito más a menudo.goloso162Por el lado de la carta, esta es súper completa. Tiene tapas y raciones para compartir, ensaladas, arroces, las cocas levantinas que se están poniendo tanto de moda, carnes a la brasa… Por lo que he probado, todo está preparado con bastante cuidado y de manera muy meditada. En este aspecto hay que felicitar al chef ya que, en Pamplona, no abundan sitios con esta oferta. Encima añade un toque levantino con ayuda de su grill a la brasa que no es nada facil de encontrar. goloso1623

De todo lo que probé que veis en las fotos, destacar el carpaccio de lengua, el de presa ibérica, las croquetas, las rabas de pollo y la coca pizza al curri. Esta me dejó bastante desconcertado por una mezcla de sabores muy agradable pero que no conseguía distinguir. Finalmente, descubrí que el ingrediente maestro se trataba de apio picado el cual ofrecía, de vez en cuando, un toque fresco a los bocados. Todo lo anterior, si no te apetece pensar mucho, esta resumido en dos menús a elección.

Para no enrollarme más, primero recomendaros que les visitéis a ambas modalidades. Por otro lado, por lo interesante del concepto, la novedad de la oferta en Pamplona, ambiente agradable por un precio asumible. El goloso se lleva 4 pedazo de estrellas Mikelin.

Restaurante del Hotel Rural Bidean – Puente la Reina

Hoy salimos de Pamplona, siguiendo el Camino de Santiago, para visitar un sitio muy especial para mí; Puente la Reina – Gares. Para otra gente, también es muy especial ya que, a riesgo que la peña de Obanos me pegue unas collejas, es donde se unen las rutas de Roncesvalles y Somport del Camino de Santiago.

La mayoría ya conoceréis o habréis pasado por este interesante pueblo con mucha historia de camino a Estella. Sí sí, en ese sitio que cuando pasas por donde las monjas hay que pitar para que recen por ti. Una vez ubicados en el centro de Valdizarbe ya veréis que el casco urbano de Puente se reparte alrededor de la Calle Mayor que sigue, cuando se cruza la carretera, en la Calle del Crucifijo. Comenzando desde este punto podemos empezar visitando la primera iglesia de este pueblo (esperemos haya pocos ateos…), la de El Crucifijo. Desde aquí pasando por el arco que une al claustro de la iglesia (Colegio/seminario de los PP Reparadores) y dirigiéndonos hacia el Arga, pasaremos por la iglesia de Santiago y de San Pedro llegando al fantástico puente románico del siglo XI, el cual facilita a los peregrinos y no peregrinos el paso a la otra orilla del rio Arga.

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Bueno, ¡que esto no es un blog de viajes ni de historia! A lo que venimos a Puente es, a parte de dar un paseo, comprar unos pimientos en el mercado del pimiento, es a comer un económico, pero interesante menú del Hotel Rural Bidean. Situado en plena calle Mayor, este Hotel dispone de un restaurante de ambiente rústico y muy cuidado de dos comedores. Uno superior donde sirven el menú que presento y uno en el piso inferior, más elegante y con una oferta más refinada. En invierno se agradece mucho la chimenea de leña encendida que da un ambiente acogedor y especial que invita a tomarse un par de patxaranes después de la comida.

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El menú que solemos pedir, el más económico, cuesta 10€ todos los días de la semana y ofrece cuatro primeros, cuatro segundos y postres incluyendo bebida y pan. Dentro de los primeros siempre suele haber pochas. Los que me venís siguiendo ya sabéis que las pochas me pierden y es lo que suelo pedir siempre. Muy buenas, como siempre acompañándolas con unas guindillitas. De segundo la oferta es variada dependiendo el día y la temporada. Normalmente ofrecen guisotes contundentes que, al hilo del primer plato, para acabar hasta arriba, es por lo que me suelo decantar. En esta ocasión un estofado de toro al vino que estaba de toma pan y moja. No lo digo de coña, dejé el plato limpio como para no fregar. Finalmente, entre los postres siempre encuentras alguna preparación casera que merece la pena disfrutar.

Pues que os voy a decir… 10€, en Puente La Reina, románico a tutiplén, un poco de gótico, peregrinos, pimientos! ¿Cuántas se llevan?… 3 estrellacas sin duda. Escapaos a Valdizarbe!!!

Bar La Comedia

Estos días de resacas Sanfermineras son propicios para actualizar un poco el blog (que falta le hacía) y presentaros un nuevo sitio. En esta ocasión os presento el bar La Comedia. Que grandes!

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Este es posiblemente uno de los sitios que mas me gustan para ir de juepincho, juevincho o como coño lo llamen! Mantienen la mayoría de los pinchos que ofrecen el resto de días y te ponen una caña de verdad o un buen crianza/blanco en copa. Cosa que es complicado ver en el resto de garitos. Del tema de pinchos, personalmente soy de frito de mejillón. Es una buena bechamel tipo las de tigre pero en formato croqueta y, encima, generosa. A parte de pinchos y birras, tienen a Pancho el mariachi amenizando la tarde (edito: ya no podemos disfrutar de él en la Comedia 🙁 ). Sé que tiene sus detractores, pero a mí me mola. Yo soy de ranchera y de cantar, que se está perdiendo. Cada día es más difícil ir a algún tabernáculo y que una cuadrilla se arranque a cantar. Aquí, los seguidores acérrimos de Pancho le acompañamos en los cantos e, incluso, este nos adelanta las letras de los temas menos conocidos. Que grande!

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No todo se queda en el “jueleches” de marras. Hace tiempo me enteré que metieron en cocina a un artista del puchero que ya conocía de antes y que prepara un menú del día interesante. Pues dicho y hecho, hace unas semanas me acerqué a probar y salí extremadamente satisfecho. Es un menú ligeramente más caro que los que te puedes encontrar por la ciudad, 12,90 €, pero la diferencia merece la pena. Pedimos para compartir un wok de verduras, un risotto, sepia y, el examen, carrilleras de cerdo. Digo examen porque hacer unas buenas carrilleras, con una buena salsa curradita y que la carrillera este tierna es jodido. Pasó el examen por todo lo alto, estaban súper tiernas, la salsa sabrosa y se notaba que estaba currada, bien ligada. Imaginaos la pintaza que tenían que cuando me sirvieron le metí tenedor sin hacerle foto. Que ricas!! Como se nota que se acerca la hora de comer… Del resto de platos hay que destacar el wok de verduras. Verduras crujientes con mucho sabor gracias a la salsa de soja. Es que se nota que es gente que se preocupa porque el cliente se vaya contento y satisfecho. Es la clave.

Complicado evaluar a La Comedia, la Divina Comedia… por los pinchos, las birras, el vino, el menú del día, Pancho, lo bien que te tratan y la madre que les parió se llevan 4 “peazo” estrellas Mikelin.